Panetteria e pasticceria

VENTO 4 - Four Professionnel à Convection 4 Plaques 60x40 cm

Forno ventilato 4 teglie 60x40 cm, camera in acciaio inox AISI 304, doppio senso di rotazione ventola, iniezione umidità. Ideale per bar, caffetterie e piccola pasticceria.

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VENTO 10 - Four Combiné Programmable Écran Tactile 10 Plaques

Forno professionale 10 teglie 60x40 cm con display Touch Screen capacitivo da 10 pollici. Controllo vapore millimetrico, ricettario programmabile e lavaggio automatico. Soluzione industriale per panifici e laboratori.

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VENTO 16 M - Four Industriel Rotatif à Chariot pour Boulangerie

Forno a convezione per carrello estraibile 16 teglie 60x40 cm. Potente generatore di vapore, isolamento termico ad alta densità. Progettato per cicli di cottura continui.

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VENTO 7x2 - Armoire de Pousse et Fermentation Contrôlée 14 Plaques

Cella ferma-lievitazione per 14 teglie 60x40 cm. Gestione integrata di temperatura e umidità con display digitale. Compatibile come basamento per forni VENTO.

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Batteur Mélangeur Planétaire Professionnel PL-40 (40L)

Mescolatrice planetaria per pasticceria da 40 litri. Dotata di 3 utensili (frusta a fili, spatola, gancio spirale) e variatore elettronico di velocità.

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HELPAN SPIRAL SM-05 - Pétrin à Spirale de Table 5 Kg

HELPAN SPIRAL SM-05 — Impastatrice a Spirale da Banco 5 Kg. Capacita 5 Kg, Vasca 7 L. Motore 0,37 kW (0,5 HP). 100% Made in Italy.

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HELPAN SPIRAL SM-10 - Pétrin à Spirale Professionnel 10 Kg

HELPAN SPIRAL SM-10 — Impastatrice a Spirale Professionale 10 Kg. Capacita 10 Kg, Vasca 14 L. Motore 0,37 kW (0,5 HP). 100% Made in Italy.

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HELPAN SPIRAL SM-15 - Pétrin à Spirale Professionnel 15 Kg

HELPAN SPIRAL SM-15 — Impastatrice a Spirale Professionale 15 Kg. Capacita 15 Kg, Vasca 20 L. Motore 0,75 kW (1,0 HP). 100% Made in Italy.

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HELPAN SPIRAL SM-20 - Pétrin à Spirale pour Pizzeria 20 Kg

HELPAN SPIRAL SM-20 — Impastatrice a Spirale per Pizzeria 20 Kg. Capacita 20 Kg, Vasca 25 L. Motore 0,75 kW (1,0 HP) / 2 velocita. 100% Made in Italy.

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HELPAN SPIRAL SM-30 - Pétrin à Spirale Moyenne Capacité 30 Kg

HELPAN SPIRAL SM-30 — Impastatrice a Spirale Media Capacita 30 Kg. Capacita 30 Kg, Vasca 38 L. Motore 1,1 kW / 1,5 kW (2 velocita). 100% Made in Italy.

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HELPAN SPIRAL SM-40 - Pétrin à Spirale Renforcé 40 Kg

HELPAN SPIRAL SM-40 — Impastatrice a Spirale Potenziata 40 Kg. Capacita 40 Kg, Vasca 48 L. Motore 1,5 kW / 2,2 kW (2 velocita). 100% Made in Italy.

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HELPAN SPIRAL SM-50 - Pétrin Industriel de Boulangerie 50 Kg

HELPAN SPIRAL SM-50 — Impastatrice Industriale per Panificazione 50 Kg. Capacita 50 Kg, Vasca 60 L. Motore 1,5 kW / 2,2 kW (2 velocita). 100% Made in Italy.

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HELPAN SPIRAL SM-70 - Pétrin Industriel Grande Capacité 70 Kg

HELPAN SPIRAL SM-70 — Impastatrice Industriale per Panifici 70 Kg. Capacita 70 Kg, Vasca 85 L. Motore 2,2 kW / 3,0 kW (2 velocita). 100% Made in Italy.

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HELPAN SPA A — Diviseuse Bouleuse Hydraulique Automatique

VITELLA SPA A — Diviseuse Bouleuse Hydraulique Automatique. Diviseuse bouleuse automatique haut de gamme. Coupe et boule les pâtons en un seul cycle automatique programmable sans échauffer la pâte.

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HELPAN SPA SA — Diviseuse Bouleuse Semi-Automatique

VITELLA SPA SA — Diviseuse Bouleuse Semi-Automatique. Conçue pour les boulangeries et pizzerias. Pressage et découpe hydrauliques avec contrôle manuel du boulage par levier.

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HELPAN SPA M — Diviseuse Bouleuse Manuelle Mécanique

VITELLA SPA M — Diviseuse Bouleuse Manuelle Mécanique. Fonctionnement 100% mécanique sans électricité. Solution idéale pour les petits ateliers artisanaux et pizzerias.

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HELPAN SQ A — Diviseuse Hydraulique Carrée Automatique

VITELLA SQ A — Diviseuse Hydraulique Carrée Automatique. Conçue pour les pâtes à haute hydratation: ciabatta, pizza en plaque, focaccia et baguettes. Le régulateur de pression préserve l'alvéolage.

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HELPAN SQ SA — Diviseuse Hydraulique Carrée Semi-Automatique

VITELLA SQ SA — Diviseuse Hydraulique Carrée Semi-Automatique. Contrôle par joystick intuitif pour le portionnement rapide de pains spéciaux et pâtes à pizza. Nettoyage facile.

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HELPAN AC 1000 — Bouleuse à Vis Sans Fin Continue Pain & Pizza

VITELLA AC 1000 — Bouleuse à Vis Sans Fin Continue Pain & Pizza. Boulage continu et régulier pour pâtons de pain et pizza napolitaine même à haute hydratation. Variateur de vitesse à inverter de série.

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HELPAN PR A — Presse Hydraulique Automatique Beurre et Pâte

VITELLA PR A — Presse Hydraulique Automatique Beurre et Pâte. Compresse et calibre les blocs de beurre et pâtes feuilletées avec une précision millimétrique avant laminage.

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HELPAN PR SA — Presse Hydraulique Semi-Automatique Beurre et Pâte

VITELLA PR SA — Presse Hydraulique Semi-Automatique Beurre et Pâte. Commande simple par joystick pour le pressage rapide du beurre et des pâtes en pâtisserie.

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